Инновации

БУМАГА-КИЛЛЕР СОВЕРШИТ РЕВОЛЮЦИЮ В УПАКОВОЧНОЙ ОТРАСЛИ

Помните, как раньше в советских магазинах колбасу заворачивали в бумагу, и сахарный песок тоже продавали в бумажных пакетах?

Со временем от бумаги отказались в пользу более дешевых в производстве пластиковых или, как их еще называют, полиэтиленовых пакетов и пищевой стретч-пленки.

И вот теперь исследователи уверенно заявляют, что, возможно, совсем скоро в сфере пищевой упаковки наступит еще один поворотный момент. Новая разработка — бумага-киллер, не только экологичнее пластика. Она, как сообщается в издании Langmuir, покрыта серебряными наночастицами, которые являются сильнейшим антибактериальным веществом.

Серебро уже получило широкое применение в качестве антибактериального вещества в составе мазей, активно борется с поверхностными бактериями на кухне и в ванной.

Недавно ученые исследовали использование серебряных наночастиц — каждая в 50000 раз тоньше человеческого волоса — как противомикробных агентов для пластика, тканей и металлов.

Наночастицы, обладающие более долгим эффектом, чем большие серебряные частицы. Бумага, покрытая серебряными наночастицами, может обеспечить альтернативу распространенным методам хранения пищи, таким как облучение, термообработка и хранение при низкой температуре. Бумага с покрытием проде­мон­стри­ровала стойкую антибактериальную активность против E. coli и S. aureus — двух бактерий, вызывающих пищевые отравления. Все патогенные микроорганизмы были мертвы уже спустя 3 часа.

Таким образом, бумага потенциально подходит для использования в качестве упаковочного материала для пищевых продуктов, позволяющего продлить их срок годности.