Наука

Цивилизованный мир борется с излишним потреблением соли

Снижение количества потребляемой в мире пищевой соли привело к предотвращению тысячи инфарктов и инсультов. Пропагандистская кампания о вреде соли, проходившая в ряде стран с 2003 по 2011 годы, привела тому, что потребление соли в мире сократилось на 15%, с 9,5 до 8,1 грамма в сутки. Количество смертей от сердечно-сосудистых заболеваний за тот же период сократилось на 40%.«С точки зрения общественного здравоохранения, это блестящая политика, потому что люди стали следить за тем, что они едят», - говорит британский профессор Грэм Макгрегор. Он отметил, что убеждать людей следить за своим питанием гораздо эффективней, чем лечить их.